Las Pitangas: Editorial de Natal

terça-feira, 2 de dezembro de 2014

Editorial de Natal

Em parceria com a Bella Fiore Decorações de Eventos (http://www.blogbellafiore.com/), montamos nosso editorial de natal cheio de novidades para adoçar e alegrar ainda mais o seu final de ano.

Foi pensando em vocês que criamos todas essas sobremesas deliciosas.

Dessa maneira, esperamos ser lembrados em cada casa, cada família reunida e cada ceia de Natal.

Esse foi o jeitinho que encontramos para ficar cada vez mais pertinho de vocês! Um doce Natal repleto de felicidades!!!

Bolo Floresta Negra
Bolo de massa de chocolate recheado com geléia de cereja e trufa de chocolate meio amargo,
decorado com raspas de chocolates e cerejas frescas
(2Kg - serve entre 15 e 20 pessoas)
R$260,00

Bolo Floresta Negra

Bolo Cítrico
Bolo de massa de baunilha recheado com lemon curd e brigadeiro de limão siciliano,
decorado com merengue queimado
2Kg (serve entre 15 e 20 pessoas)
R$260,00

Bolo Cítrico

Chocotone Naked
Recheio de brigadeiro de creme brulee
(R$ 80,00 cada)

Chocotone Naked
Recheio de brigadeiro ao leite
(R$80,00 cada)

Sugerimos também Chocotones Nakeds com recheios de: Brigadeiro de pistache; chocolate amargo 70%; brigadeiro de doce de leite argentino (puro, com nozes ou amêndoas laminadas) - R$80,00 cada.

Bolos na lata
Sabores: Brownies e churros
(R$60,00 cada)

Brownie na lata
Serve 4 a 6 fatias (600 gramas)
R$60,00 cada

Churros na lata
(Serve 4 a 6 fatias - 600 gramas)
R$60,00 cada

Caixa com 8 brigadeiros natalinos
Sabores: Chocotone; Nuts; Creme Brulee de frutas vermelhas; Caramelo e flor de sal
R$35,00 cada caixa

Fotos: Felipe Menezes

Ficha Técnica

Produção e peças: Bella Fiore Decoração de Eventos

(http://www.blogbellafiore.com/)

Forminhas: Piperina

Peças decorativas: Cenário Festas

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A Doceria

LAS PITANGAS

O Las Pitangas é a concretização de um sonho – o nome nasceu literalmente de um sonho – de Bruna Prieto, que sempre buscou conciliar o trabalho empresarial com outro mais prazeroso.

A boa gastronomia é uma arte em constante evolução, e não pronta e acabada. Por isto, esta vontade de iniciar algo bem maior do que um simples negócio está ajudando a criar um conceito de cozinha que pretende ser inovador, principalmente com a utilização de produtos frescos, orgânicos e sofisticados, enfim, de qualidade.

Mas apenas chocolates belgas e franceses, ou produtos de sabores marcantes e sofisticados, seriam insuficientes se a comida não tivesse alma. Por isso a preocupação em mesclar a influência das confeitarias americana e europeia com o sabor caseiro e propositalmente mais rústico dos típicos doces regionais brasileiros, que permeiam a memória afetiva de todos nós. Este conceito é que levou, ao lado da criação de bolos, cupcakes, brigadeiros gourmets, trufas, macarons e tortas, à elaboração de uma linha de produtos mais caseiros como brownies, cookies, bolos , pudins e suspiros.

Decoração simples, mas sofisticada e provocativa ao paladar, sem enfatizar o uso da pasta americana na decoração dos doces, de modo a se buscar uma interação entre o paladar e avisão degustativa. Porque o prazer da boa comida começa antes da degustação, quando nos sentimos atraídos pela perspectiva do sabor.

O compromisso do Las Pitangas é que os doces se revelem deliciosos num simples olhar, e não apenas impressionem pela beleza. Seguindo esta tendência os bolos são decorados com flores comestíveis orgânicas e frutas frescas. São decorações personalizadas, atendendo o estilo e finalidade de cada festa, com um toque especial próprio que torna único o produto.

A CHEF

Com avós italianos os encontros da família de Bruna Montanaro Bertozzi Prieto sempre aconteciam na cozinha de casa, e regados a boa comida. Esta influência, também revelada nas muitas tardes passadas na cozinha do restaurante dos pais, ajudou a formar a futura chef.

Trabalhando desde cedo como empresária sempre acalentou a ideia de colocar em prática a recorrente inspiração trazida pelas lembranças da convivência com os pais e dos ensinamentos deles sobre gastronomia

Inicialmente um hobby, a vontade de dedicar-se à gastronomia em tempo integral foi ganhando corpo, primeiro com as produções para as festas de aniversários dos filhos, e depois com o indispensável incentivo da família.

Para dar corpo ao Las Pitangas, permitindo a chef a dedicação exclusiva as panelas – depois de um grande caminho que se iniciou com o olhar atento da criança deslumbrada com os pratos elaborados pelo pai – lembrou-se da querida amiga Joana Giordano, formando uma parceria harmônica e complementar, de afinidades conquistadas.

A ADMINISTRADORA

Sempre muito interessada em moda e design, e extremamente sociável e bem relacionada, Joana Giordano acabou cursando faculdade de direito, influenciada pela grande admiração ao pai.

Acabou encontrando sua vocação quando convidada a conciliar as atividades de administradora e uma espécie de relações públicas da empresa. A administração do ‘Las Pitangas’, cujas criações pretendem ser uma celebração aos prazeres da boa mesa, lhe permite a convivência com pessoas de bom gosto e igualmente interessadas em interação social, e ainda a administração de um negócio que não se pretende um negócio qualquer.

Tomar a frente de uma empresa criada com tanta empolgação e expectativa vai além de gerir receitas e despesas, ou resolver entraves burocráticos. Envolve criatividade na escolha de ideias que possam desenvolver uma melhor apresentação dos sofisticados doces, na absorção de novas tendências ligadas à preferência do público, e mesmo na descoberta de novos nichos de mercado ainda não plenamente preenchidos. Enfim, campo aberto para alguém criativo, que se envolve intensamente com cada projeto pessoal e que, dada a capacidade de relacionamento humano, tem sempre uma solução para evitar os conflitos na administração do negócio.